“带汤底含胶原蛋白的火锅底料”是采用非遗技艺——辣椒蒸煮工艺，去腥祛燥，久吃不上火；甄选汉源清溪贡椒基地直采最优质的的“字母花椒”和上等牛油及多种名贵原生态香料炒制，最重要的是加入由牛肉、牛棒骨精心熬制的高含量胶原蛋白高汤，使其香味更加浓郁醇厚的同时又解决了消费者熬制汤底的麻烦。

“大块鲜番茄火锅汤料”则选用新疆每天16小时以上长日照的新鲜番茄为原料去皮去籽制成浓缩番茄果浆并加入自制的牛肉膏和13种以上的水果及5种天然糖份，经均质并冷拌恒温自然发酵成自然的酸甜口味，最大特点汤面没有浮油又不失牛肉的醇香，口味鲜香不腻，营养开胃，非常迎合现代人们追求健康美食的诉求！活动现场企业负责人表示，大运会能够在成都举办，是每一位国人、每一个成都人都感到自豪和骄傲的事情！这次企业产品入选“大运好礼”，也希望让全世界都看到中国五千年灿烂饮食文化的沉淀与传承，让全世界人民都能享受到天府之国的麻辣鲜香！

“大运好礼巡访团”探访四川省阳家私坊食品开发有限公司

红星新闻记者 姜山 摄影记者 刘海韵

编辑 包程立

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文章来源：《食品与发酵科技》 网址: http://www.spyfjkjzzs.cn/zonghexinwen/2021/1205/665.html

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