位于资溪县城的面包文化广场，已经成为人们纷纷前来打卡的“网红”地标。面包文化节期间，这里人头攒动、热闹非凡。

“面包之乡”也吸引了众多对烘焙感兴趣的人们前来学习。走进资溪面包烘焙学院，来自国内多个省份和地区的年轻人正在认真学习烘焙技艺。

创新商业模式 数字化赋能产业兴旺

市场上面包品牌越来越多，口味也是五花八门，资溪面包如何在竞争中求发展，在发展中求创新？资溪面包科技发展股份有限公司应时而生。

“我们从国外引进先进的智能化生产线，实现生产效能的全面提升。”该公司副总经理游小辉介绍。按目前工厂的产能，手工作业在以往最少需要近600名工人才能完成，有了智能化生产线后，仅需约200名工人就能实现。目前，该公司在省内及福建地区共开设直营门店150余家。

为持续唱响“面包之乡·纯净资溪”品牌，资溪县投资近30亿元打造了全国首个面包小镇、中国资溪面包食品产业城，重点打造生产、培训、研发、集采“四个中心”。

此外，正在建设的资溪面包科技园，政府代建厂房、企业分期回购，将实现小微企业“拎包入住”。建成后，可容纳30家面包食品小微企业入驻，实现年产值达5亿元以上。

12月12日，第六届中国资溪面包文化节产业峰会上，南昌大学国际食品创新研究院资溪食品研究院、资溪面包产业学院正式揭牌。这是资溪创新面包工艺研发、培养面包人才的又一次积极探索。

面包产业的兴旺，离不开良好的环境、优惠的政策、高效的服务。

为了扶持面包企业做大做强，资溪县专门制定了《资溪县面包食品产业链链长制工作方案(2021-2023年)》《资溪县工业发展三年倍增计划实施方案(2021-2023年)》等系列政策文件。

在土地供应方面，对符合产业要求的项目，优先给予入园供地，对投资、税收达到约定规模，土地出让金全部奖励扶持。创新厂房代建、租赁、回购等各类方式，帮助企业轻装上阵、快速投产，并享受厂房租金“两免三减半”的奖励扶持。

此外，该县持续深化放管服改革，在全省率先开展相对集中行政许可权改革，是全省首批4个试点县之一。目前，企业注册实现2小时即办，企业开办实现1个工作日办结。针对投资企业，均指派行政单位跟踪服务，让企业家在资溪投资创业“放心、舒心、安心、尽心”。

“资溪将重点引进烘焙专用鲜奶油厂、巧克力厂、食品包装、食品展示柜等烘焙产业链项目，以及肉食品加工、副食品加工等食品产业链上下游项目，全面实现多产业相互融合、相互促进的良好态势。”资溪县委书记吴淑琴说道，资溪面包和食品加工产业已走上快车道，预计至2025年，主营业务收入将突破100亿元。

小小的面包让无数乡亲走上发家致富、乡村振兴的康庄大道，资溪面包承载的幸福故事仍在继续……

文章来源：《食品与发酵科技》 网址: http://www.spyfjkjzzs.cn/zonghexinwen/2021/1223/713.html

上一篇：2022生物发酵科研院校成果特色展，同期生物发酵
下一篇：上海成东科技莅临2022生物发酵展，开启制药装备